碳酸氢铵是什么色固体? 食品配料表碳酸氢铵是什么
碳酸氢铵是一种白色固体，其具体外观形态和物理性质如下：
1.颜色与形态
- 碳酸氢铵通常呈现为白色斜方晶系或单斜晶系结晶体，可能以粒状、板状或柱状形式存在。在纯化情形下也可能表现为无色固体粉末。
- 粗颗粒时可能呈现无色晶体颗粒，但整体颜色以白色为主。
2.其他物理特性
- 气味：具有明显的氨臭味，尤其在受潮或分解时会释放刺激性氨味。
- 溶解性：易溶于水（20℃时溶解度约22g/100g水），水溶液呈弱碱性（pH约7.8），但不溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。
- 热稳定性：受热易分解（约60℃开始分解），生成氨气、二氧化碳和水，分解时会释放白色烟雾。
3.应用中的颜色变化
- 在农业或工业应用中，若碳酸氢铵因储存不当受潮或与酸接触，可能发生分解或变质，但固体本身的颜色仍保持白色。
碳酸氢铵的白色特性与其晶体结构和化学组成直接相关，这一性质使其在工业、农业和实验室中易于识别和使用。
